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Gemüsetopf mit scharfen Kichererbsen
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15.07.2011, 15.07 Uhr

Gemüsetopf mit scharfen Kichererbsen

Die verlorene SD-Karte ist zwar immer noch nicht aufgetaucht. Nuja, was solls, hier wird auf jeden Fall fleißig weitergekocht . Heute wieder eine etwas ausgefallenere Geschmacksrichtung: exotisch und scharf und süß auf einmal.

Für den Gemüsetopf
800 g Kartoffeln
500 g Möhren
500 g Zucchini
2 Knoblauchzehen
allerlei exotische Gewürze wie: Curry, Kreuzkümmel, Kurkuma, Koriander

Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden (so Eintopfgröße). Dasselbe wiederholen wir mit den Möhren und dem Knoblauch (letzterer sehr fein). Die Zucchini bloß würfeln, nicht schälen .

Zuerst die Kartoffeln mit dem Knoblauch anbraten, so dass sie ein bisschen braun werden. Dann die einem reichlichen halben Liter Wasser auffüllen und das restliche Gemüse dazu. Mit Salz, Pfeffer und den Gewürzen schon mal ordentlich würzen. Wenn alles weich ist, noch mal abschmecken.

Die scharfen Kichererbsen
480g Kichererbsen aus der Dose
1 Chilischote
1 Bund Petersilie
Kreuzkümmel und Chili zum Würzen

Die Kichererbsen einfach abgießen und mit kaltem Wasser abspülen. Petersilie fein hacken. Die Chilischote entkernen und ganz fein schneiden. Chilischote mit dem Kreuzkümmel in der Pfanne etwas anrösten, dann einfach nur noch die Kichererbsen ein paar Minuten dazugeben, mit Salz und eventuell noch Chilipulver abschmecken. Petersilie dazu. Fertig.

Der Joghurtdip
250 g Joghurt
1 Bund Minze
1 TL Honig
Chilipulver

Minze hacken und zum Joghurt geben und diesen mit Honig und Chilipulver abschmecken.

Ganz tolles, sommerliches Essen! Vielen Dank, liebes "köstlich vegetarisch" (Ausgabe 04/2011) (auch wenn ich es etwas nach meinem Geschmack abgewandelt habe )
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kruemel

kruemel

Alter: 37 Jahre,
aus Südhessen

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Kommentare

18.07.2011 11:47 Paradiesgarten

Voll nach meinem Geschmack !
22.07.2011 12:47 merlincurry
Das könnte von mir sein Viel gemüse und Kichererbsen und joghurt....sehr orientalisch ! Werde ich auch versuchen.
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