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birnen käse kuchen birnen kuchen
206 mal angesehen
31.08.2012, 09.58 Uhr

Käse - Mohn - Kuchen mit Birnen

etwas festlicheres

Zutaten:

MÜRBETEIG:
200g Mehl
120g Butter
60g Zucker
1 Ei
1 Prise Salz

KÄSEMASSE:
500g Magerquark(im sieb abgetropft)
60ml saure Sahne
2 Eigelb
100g Zucker
1 EL Speisestärke
1 cl Rum
2 Eiweiß mit 1er Prise Salz steif geschlagen

MOHNMASSE:
150ml Wasser
100g Zucker
200g Mohn
300g Birnen in stücke geschnitten

Zubereitung:

Für den Mürbeteig das Mehl mit allen Zutaten auf der Arbeitsfläche zusammenhacken und rasch zu einem glatten Teig kneten,eine kugel formen in Alufolie wickeln und mindestens 30min. in den Kühlschrank legen.

Für die Käsemasse den Quark und alle zutaten verrühren zuletzt den Eischnee drunter heben.

Für die Mohnmasse das Wasser mit dem zucker aufkochen, den Mohn einrühren vom Herd nehmen und kurz quellen lassen. Die Birnenstückchen untermischen.

den Ofen vorheizen. zwei drittel des teiges rund ausrollen und auf den Formboden legen.Den Rest des teiges zu einem 4 cm hohen rand in die form drücken.
den Boden mit der gabel mehrmals einstechen. Die Mohnmasse einfüllen und glatt streichen.darauf die Käsemasse verteilen und ebenfalls glatt streichen,den Kuchen 60min bei 170°C goldgelb backen.
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Stephanie90

Stephanie90

Alter: 27 Jahre,
aus Fürstenzell
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Kommentare

31.08.2012 12:46 Pattibelle
Der wird heute ausprobiert! Liest sich äußerst lecker
01.09.2012 19:47 staebchen
der perfekte Sonntagskuchen
03.09.2012 12:34 babs137
Hab noch nen Mürbteig mit Kakao und Zimt werd gleich in der Kombi mit deinem Rezept versuchen!

Danke für die Anregung
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