Olivenernte – mit dem Rechen kein Thema

In unserem Leben sind Olivenbäume schon lange nichts mehr besonderes und ein fester Teil unserer Gartenlandschaft. Ein Olivenbaum wäre eine wahre Pracht in deinem Bio Garten! In diesem Beitrag wollen wir uns der Frage stellen wie man den am besten die Olivenernte vollzieht, ob mit einem Rechen oder anderen Helfern.

Oliven ernten – mit einem Rechen kein Thema

Wie erntet man Oliven richtig? Wie gewinnt man das beliebte Olivenöl aus den Oliven? Aber mal ganz an den Anfang zuerst möchten wir dir sagen wie Oliven richtig geerntet werden.

Auf den Reifegrad kommt es an. Wann wird eigentlich geerntet?

Die Erntezeit der Oliven fängt in den südlichen Ländern wie Griechenland im Oktober an. Dabei ist zu beachten, dass die Ernte nicht nach 2 Monaten vollzogen ist, die Ernte der Oliven zieht sich bis in den Monat Februar im darauffolgenden Jahr. Auch zu erwähnen ist aber auch das die perfekte Zeit für die Ernte von dem Wetter in dem jeweiligen Land abhängt. Die Qualität und der Geschmack der Oliven ist extrem von dem Zeitpunkt der Ernte abhängig, das macht die Olivenernte sehr schwierig.

Eine beliebte Frage: Schmecken Oliven auch ohne das Einlegen? Nein! Die in den Oliven enthaltenen Bitterstoffe machen die Oliven vor dem Einlegen ungenießbar.

Die Rüttelmethode zur Olivenernte

In diesem Video wird gezeigt, wie die Ernte mit der Rüttelmethode funktioniert. In diesem Fall geschieht in Australien. Wir wünschen dir viel Spaß mit diesem interessanten Video!

Welche Methoden der Olivenernte gibt es noch?

Die richtige Olivenernte ist ganz von der Olivensorte abhängig, da dieses Thema sehr komplex ist und wir alle keine Profis in diesem Gebiet werden wollen, haben wir uns auf generell gültige Tipps beschränkt. Angenommen wir würden mit dieser Frage nach Griechenland reisen, würden wir folgende Antwort erhalten:

  • Einen Oliven Rechen
  • Netze zum Auffangen der Oliven
  • Vibroli (ein spezielles Werkzeug zur Olivenernte)
  • eine Rüttelmaschine
  • spezielle pneumatische Kämme
  • Eine Rupfmaschine
  • oder Knüppel

Wann sollte man Oliven zu Hause ernten?

In unserem Land müssen Olivenbäume ganz anderen Wetter- und Temperaturbedingungen trotzen. Daher muss auf einiges bei der Ernte geachtet werden. Grüne, Feste Oliven sollten noch nicht geerntet werden, da sie sehr bitter schmecken werden und unreif sind. Allerdings gelten grüne Oliven sehr gesund, daher werden für verschiedene Olivenölsorten auch grüne Oliven geerntet. Mit der Zeit werden die Oliven weicher und nehmen eine schwarze Farbe, somit sind sie bereit für die Ernte!


Oliven mit dem Rechen ernten

Das Ernten mit der Hand ist die aufwendigste Methode um die Oliven vom Baum zu pflücken. Etwas leichter geht es mit einem speziellen Rechen, allerdings würde sich die Ernte nur lohnen, wenn es um die Herstellung von Olivenöl geht.

Video – Olivenrechen in Benutzung

In diesem Video wird sehr gut anschaulich gemacht wie Olivenprofis in Sizilien diesen Rechen einsetzen. Diese Rechen und Kämme sind sehr effektiv in der Olivenernte.

Klapprechen sind eine extreme Erleichterung in der Olivenernte, sie sind der perfekte Helfer, wenn es um höher gelegene Stellen geht. In der früheren Zeit wurde der Harken zur Ernte der Oliven genutzt, heutzutage aber hat diese Position eher der Olivenrechen, durch seine Beschaffenheit die die Äste und den Baum schützt, eingenommen.

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Fazit

Ein Olivenrechen eignet sich bestens, um Oliven gut ernten zu können. Das bedeutet jedoch keinesfalls, dass es keine Alternativen zum Rechen gäbe. Ob sich ein Olivenrechen wirklich lohnt, hängt vor allem auch von der Menge der zu erntenden Oliven ab.

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